Winedobona

Winedobona Wipplingerstr

Neuheiten aus Bordeaux

Château Batailley - NEW bei Winedobona

Das Château Batailley ist gemäß der Klassifikation von 1855 ein Grand Cru Classe Betrieb und das Flaggschiff der Familie Casteja. Der Name des Weingutes stammt angeblich von einer Schlacht (frz. bataille), die vor rund 600 Jahren zwischen Franzosen und Engländern auf dem Land stattfand, auf dem heute das Weingut liegt. Das Château befindet sich südlich von Pauillac.

Das Gut liegt in Pauillac ist mit rund 57 Hektar recht groß. 70 % der Fläche ist mit Cabernet Sauvignon, 25 % mit Merlot, 3 % mit Cabernet Franc und 2 % mit Petit Verdot bestockt. Das durchschnittliche Alter der Rebstöcke beträgt 40 Jahre. Der Wein reift je nach Jahrgang für 16 bis 18 Monate in Barriquefässern, die jährlich zu ca. 55 % erneuert werden.

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Aufgrund des hohen Anteils an Cabernet Sauvignon und der vergleichsweise geringen Verwendung neuer Barriquefässer repräsentiert der Wein den traditionellen Stil der Weine aus Pauillac. Hervorzuheben sind alle jüngeren Jahrgänge ab 1994, die mit mehr als 85 PP sämtlich im sehr guten Bereich liegen.

Die 55ha Rebfläche (davon 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 3% Cabernet Franc und 2% Petit Verdot) wachsen in einem tiefen Kiesbett mit einem Untergrund aus Lehm und Kalksteinboden. Der Wein wird teils in Eiche, teils in Stahl und teils in Zementtanks ausgebaut und reift danach für 18 Monate in Eichenholz Barriques (50% davon neu).

Unsere Champagner

Festlicher geht es kaum mehr!

Winedobona Weinhandlung bietet 14 verschiedenen Champagnerhäuser an, die mit Sorgfalt und viel Aufmerksamkeit ausgewählt wurden.

Bei der Weinauswahl legen wir höchsten Wert auf die Qualität, Ausgewogenheit und Terroir. Wir möchten Ihnen das Beste aus der Region Champagne kredenzen, Ihren Gaumen verwöhnen und Sie mit besonderen Weinen überraschen.

Unsere Champagner verleihen Ihren Besonderen Momenten, eine festliche Stimmung, denn unsere Champagner sind etwas besonders.  

Winedobona by Champagne Louis de Sacy © Vladimir Asmirko

Die Champagner können aus den Rebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Arbane,  Pinot Blanc, Petit Meslier, Pinot Gris bestehen. Der Großteil aller Champagner wird aus Grundweinen verschiedener Jahrgänge verschnitten, seltener und teurer sind Jahrgangschampagner.

Die Geschmacksrichtungen reichen von extra trocken bis süß, wobei „brut“ mit bis zu 12g/L Restzucker die gängigste Variante ist.

Ultra Brut, Brut Nature oder Brut integral, non dosé oder zero dosage: keine Dosage, 0 bis 3 g/L Restzucker

Extra Brut: Dosage mit 0 bis 6 g/L Restzucker
Brut: Dosage mit 0 bis 12 g/L Restzucker
Extra Sec oder Extra Dry: Dosage mit 12 bis 17 g/L Restzucker
Sec: Dosage mit 17 bis 32 g/L Restzucker
Demi Sec: Dosage mit 32 bis 50 g/L Restzucker
Doux: Dosage mit mehr als 50 g/L Restzucker (selten bei Champagnern)

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Winedobona eröffnet zweite Filiale in Wien.

Wien: Winedobona Weinhandlung |

Seit mehr als drei Jahren arbeitet Winedobona Weinhandlung daran, ungewöhnliche Rebsorten, kleine mittelständische Winzer,
ältere Jahrgänge, edle Weine, seltene Weine und Spirituosen sowie spezielle Schokolade nach Wien zu bringen.
Mit größter Sorgfalt werden diese Produkte von unserem erfahrenen Sommelier ausgewählt und von Winedobona direkt von der Quelle aus bezogen,
denn das ist die einzige Möglichkeit zu wissen, dass diese Produkte immer perfekte Qualität aufweisen.
Immer weiter wachsendes Sortiment spezieller Produkte aus Frankreich, Italien und Österreich,
hat sich mittlerweile bis an die Wiener Spitzengastronomie herumgesprochen, sodass man einige Produkte in spitzen Restaurants verköstigen darf.

 Am 16 Februar wurde die zweite Filiale der Winedobona Weinhandlung eröffnet und befindet sich in der Burggasse 79, 1070 Wien. Wir freuen uns, auch hier beste Leistung und beste Produkte aus unserer Selektion anbieten zu dürfen.

Adressen:

Winedobona Weinhandlung

Burggasse 79, 1070 Wien
Wipplingerstraße 16, 1010 Wien

Winzer des Monats

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